End: Rua Gisbert João Dietrich, 153 - Balneário Camboriú - SC - CEP: 89216-345
Empresa: Instituto escola Bolshoi no Brasil.
Orientação Relatório: Profª. MSc. Marli Cardoso Blehm
Orientação Projeto: Profª. MSc. Marli Cardoso Blehm
e-mail: ailagama@hotmail.com

Resumo: O projeto de ação de conclusão de curso foi desenvolvido para a Escola do Teatro Bolshoi no Brasil (ETBB), da Cidade de Joinville-SC. O objetivo ao ingressar no estágio era utilizar os conhecimentos de hotelaria adquiridos no decorrer do curso para desenvolver um trabalho no projeto da nova sede da ETBB que fora desenvolvido pelo renomado arquiteto Oscar Niemeyer. O projeto de ação tem como objetivo a adequação estrutural do prédio de moradias projetado para a nova sede a fim de viabilizar a implantação dos serviços de hotelaria. No decorrer do trabalho é identificado que o prédio pode ser considerado um meio de hospedagem, necessitando, portanto de serviços de Recepção, Almoxarifado, Governança, Alimentos e Bebidas, Lavanderia, entre outros. Contudo, para que os fluxos operacionais de cada setor tenham seu êxito, é necessário que haja uma lógica estrutural. A proposta apresentada foi dividida em descrição, análise e sugestão de alteração ou adaptação do lay out atual. Em uma análise dos valores envolvidos no projeto, ficou constatada a viabilidade econômica e financeira para sua implantação.
Palavras-chave: Serviços Hoteleiros. Fluxos Operacionais.

Título do Projeto: PLANO DE MARKETING PARA NEW TRAVEL VIAGENS E TURISMO LTDA.
1017 - Acadêmica : Aline Borges Testolin
End: Rua 1801, 201 - Balneário Camboriú - SC - CEP: 89216-345
Empresa: New Travel Viagens e Turismo
Orientação Relatório: Prof. MSc. Athos Henrique Teixeira
Orientação Projeto: Prof. MSc. Athos Henrique Teixeira
e-mail: alinnebt@terra.com.br
Resumo: O projeto de ação de conclusão de curso foi desenvolvido para a New Travel Viagens e Turismo Ltda, da cidade de Porto Alegre-RS e teve como objetivo promover a empresa junto ao trade turístico e à demanda efetiva e potencial, tendo como foco principal a região metropolitana de Porto Alegre. A proposta apresentada foi dividida em missão da empresa, objetivos organizacionais, público-alvo, pesquisa de marketing, análise ambiental (interna e externa), objetivos de marketing, operacionalização (com estratégias, ações, recursos, envolvidos, cronograma), orçamento, avaliação e controle. Em uma análise dos valores envolvidos no projeto, ficou constatada a viabilidade econômica e financeira para sua implantação.
Palavras-chave: Planejamento. Crescimento. Viabilidade.

Título do Projeto : Sistema de Gestão de eventos informatizado para HI Marketing Congressos Eventos e Turismo Ltda.
1018 - Acadêmica: Alessandra Grasiele Delagnello.
End: Rua Presidente Costa e Silva,238 - Camboriú - SC - CEP: 893340-000
Empresa: HI Marketing, Viagens e Turismo Ltda.
Orientação Relatório: Profª. MSc.Micheline Sartori
Orientação Projeto: Prof. MSc. Micheline Sartori
e-mail: alessandra@delagnello.com.br
Resumo: O presente projeto de ação, requisito parcial para a conclusão do Curso de Turismo e Hotelaria, foi desenvolvido junto a empresa “HI Marketing”, localizada em Salvador- BA, uma empresa bem conceituada e destacada dentro do ramo de “Turismo de Eventos”. O período de estágio revelou que a Hi Marketing, assim como outras organizações, apesar de prósperas, apresentam alguns aspectos que podem ser superados. Neste contexto, o trabalho em questão, teve como objetivo, propor a utilização de um sistema informatizado para gestão de eventos como forma de otimizar os resultados da referida empresa, tornando-a mais lucrativa, rentável e preparada para enfrentar a acirrada concorrência que caracteriza o setor de eventos. A proposta de implantação de um Sistema de Informações, baseado na Tecnologia de Informação, se apresenta como uma proposta viável, para a solução dos problemas apontados e se constitui na essência da proposta de ação para a referida empresa.
Palavras-chave: Turismo de Eventos, organização, métodos, informatização.

Título do Projeto : Segmentação de mercado: oportunidade para maximizar a taxa de ocupação do SummervilleBeach Resort no período de sazonalidade.
1019 - Acadêmica: Ana Cristina Lessa Luz
End: Rua 3800,77, apto 902 - Balneário Camboriú - SC - CEP: 88330-000
Empresa: Summerville Beach Resort
Orientação Relatório: Profª. MSc. Jamille de Freita Machado
Orientação Projeto: Prof. MSc. Jamille de Freitas Machado
Resumo: O projeto de ação de conclusão de curso, foi desenvolvido para o Summerville Beach Resort, da Cidade de Ipojuca , praia de Muro Alto – PE e teve como objetivo a segmentação de mercado com oportunidade para maximizar a taxa de ocupação do empreendimento durante o período da baixa estação. A proposta apresentada foi dividida em análise ambiental, utilizando como base os 7 P's (Produto, Preço, Ponto de Distribuição, Promoção, Pessoas, Processos e Evidência Física), estudos de mercados potenciais ( Single e Terceira Idade) e desenvolvimento de estratégias para alcançar os objetivos propostos. Em uma análise dos valores envolvidos no projeto, ficou constatada a viabilidade econômica e financeira para sua implantação.
Palavras-chave : Segmentação, Single , Terceira Idade.

Título do Projeto : Implantação do serviço de catering para eventos no Restaurante Pura Gula.
1020 - Acadêmica : Ana Gabriela Aburto Lizana
End: Rua Max Weise, 290 - Blumenau - SC - CEP: 89032-280
Empresa: Comercializadora de alimentos PVN ltda.
Orientação Relatório: Profª. Janaína Domingues
Orientação Projeto: Profª. Janaína Domingues
Resumo: O presente projeto de ação tem o intuito de analisar a viabilidade da implantação de um serviço de catering para eventos no restaurante Pura Gula, localizado na cidade de Santiago do Chile. Este serviço tem o objetivo de agregar um novo serviço ao restaurante como forma de incremento da receita. A proposta apresenta o desenvolvimento de uma pasta kit banquete com cardápios específicos para eventos e a aquisição de equipamentos para o serviço. Também descreve como será a operacionalização e os controles necessários do evento, e o gerenciamento dos funcionários através do planejamento de recursos humanos, e as estratégias de vendas necessárias para a divulgação do novo serviço, o cronograma das etapas e o orçamento dos equipamentos e utilitários necessário. A análise da viabilidade demonstrará com quantos couvert servidos nos eventos o restaurante terá seu patrimônio investido de volta.
Palavras chave : Pizza. Eventos. Operacionalização. Viabilidade.

Título do Projeto : Perspectivas mercadológicas para a realização de eventos em hotéis na ciadde de Curitiba- PR.
1021 – Acadêmico: André César Botelho Vidoto
End: Rua1910, 242, apto 603- Balneário Camboriú - SC - CEP: 89330-000
Empresa: Empresa Hoteleira Mabu Ltda.
Orientação Relatório: Profª. MSc.Micheline Sartori
Orientação Projeto: Profª. MSc.Micheline Sartori
Resumo: Este relatório de pesquisa encerra o período de graduação universitária, tendo como objetivo a análise junto aos clientes do Mabu Parque Resort de quais aspectos operacionais e de estrutura física são apontados como necessários na hotelaria para a prestação de serviços em eventos , obedecendo padrões de qualidade . O trabalho apresentado foi dividido em quatro etapas; a primeira parte justifica tais objetivos e a importância do trabalho como um fator de desenvolvimento para a industria hoteleira; na segunda parte são citados os objetivos deste relatório.Em um terceiro momento, encontram-se texto fundamentado em pesquisa bibliográfica onde constam esclarecimentos sobre qualidade na prestação de serviços, competitividade, produtividade, prestação de serviços em eventos na hotelaria e marketing de relacionamento. Por fim é explicado a metodologia utilizada, o cenário onde o hotel está inserido e são identificados e analisados os resultados da pesquisa, fazendo junção com o Mabu Parque Resort.
Palavras Chave :Eventos. Hotelaria. Serviços.

Título do Projeto : Diagnóstico dos serviços de mordomia oferecidos pelos hotéis de categoria luxo da cidade de São Paulo - SP .
1022 - Acadêmico: André Vieira Vasconcelos
End: Rua Uirapuru, 109 - Ribeirão Pires - SP - CEP: 09422-010
Empresa: Gran Meliá WTC São Paulo
Orientação Relatório: Profª. MSc.Célia Denise Uller
Orientação Projeto: Profª. MSc.Célia Denise Uller
Resumo: Devido a grande massa de hotéis, que têm de lutar para serem bem-sucedidos operacional e financeiramente em um mercado altamente competitivo, com concorrentes crescentemente competentes e clientes cada vez mais exigentes, os hotéis, principalmente os dos grandes centros como São Paulo, estão a cada dia aperfeiçoando e customizando seus serviços a fim de garantir qualidade aos seus hóspedes. Por isso, o presente projeto de pesquisa visa diagnosticar os serviços de mordomia oferecidos pelos hotéis de categoria luxo da cidade de São Paulo, tendo como fonte de referência o hotel Gran Meliá WTC São Paulo. O projeto se mostra um importante trabalho como fonte de consulta para o empreendimento, para acadêmicos e para o próprio mercado. Através da pesquisa foi possível identificar os serviços oferecidos por parte dos demais hotéis de mesma categoria, bem como auxiliar a encontrar um serviço que possa ser considerado como diferencial. Para a seleção dos hotéis fora escolhido um parâmetro em comum, no caso todos possuem tipologia executiva, categoria luxo e oferecem serviços de mordomia aos seus hóspedes. A pesquisa se deu por meio de dados primários e secundários, sendo os segundos a fim de confirmar o dados obtidos com a pesquisa e detectar os serviços oferecidos por aqueles hotéis que por alguma razão não puderam responder ao questionário.
Palavras-Chave : Hotelaria, serviços de mordomia, qualidade.

Título do Projeto : Reestruturação física e organizacional da CM Cerimonial e Eventos.
1023 - Acadêmica: Anelise Salton
End: Rua 1801,41- Balneário Caboriú- SC - CEP: 88330-000
Empresa: CM- Cerimonial e Eventos Ltda
Orientação Relatório: Profª. MSc. Micheline Sartori
Orientação Projeto: Profª. MSc.Micheline Sartori.
Resumo: O segmento do turismo de eventos constitui um importante componente para o incremento da atividade turística e da economia nacional e internacional, este segmento cresce significativamente em todo o mundo, gerando empregos e divisas para os locais onde desenvolvem esta atividade. Diversas são as motivações que fazem as pessoas participarem de um evento, havendo assim uma vasta tipologia, classificando-os. Neste segmento, os eventos são atividades profissionais como modalidades de empresa que os desenvolvem. A empresa que atua no ramo de eventos realiza a prestação de serviços, e sua estrutura organizacional deve ser condizente com as funções desempenhadas. O local deve ser organizado e ter um fluxo correto das atividades, propiciando que os clientes sejam atendidos em um local confortável. Os funcionários necessitam ter funções definidas evitando o processo de retrabalho ou mesmo a não execução das atividades, auxiliando no gerenciamento dos departamentos. A proposta desenvolvida para a CM Cerimonial e Eventos aborda justamente essas questões.O objetivo deste, é a reestruturação física e organizacional da CM Cerimonial e Eventos. Este projeto apresenta-se em cinco ações: definição de funções para os colaboradores, reestruturação física, contratação de pessoal, aquisição de equipamentos e a utilização de check-list .
Palavras chaves : Eventos, reestruturação e empresa.

Título do Projeto : Empresa Organizadora de Eventos: Sistema Empresa X Sistema Familiar.
1024 - Acadêmica: Camila Bresolin Pereira
End: Rua 701,266 apto 401, Balneário Caboriú- SC - CEP: 88330-000
Empresa: Celite Eventos e Formaturas Ltda.
Orientação Relatório: Profª. MSc. Micheline Sartori
Orientação Projeto: Profª. MSc.Micheline Sartori.
e-mail:camilabprs@hotmail.com
Resumo: O presente projeto de pesquisa tem como título: empresa organizadora de eventos: sistema familiar x sistema empresa. O objetivo geral do projeto é diagnosticar o processo administrativo em uma empresa familiar voltada ao segmento de eventos. A empresa onde se realizou o estágio supervisionado é o objeto deste estudo. A pesquisa foi definida como exploratória e descritiva. Usou-se como instrumento de pesquisa a observação durante o estágio e entrevista estruturada. O projeto aborda os seguintes assuntos: processos administrativos, administração em empresas de estrutura familiar e empresas organizadoras de eventos. É possível pelo conteúdo apresentado realizar uma análise de conceitos e princípios do sistema empresa e do sistema familiar na administração de empresas.
Palavras-chave: Eventos. Empresa. Administração familiar.

Título do Projeto : Implantação de um sitema de segurança para a Pousada Tortuga do Mariscal- Bombinhas- SC.
1025 - Acadêmica: Carlos André Moreira Junior
End:Avenida Cônsulcarlos Renaux,120 apto 402, Brusque - SC - CEP: 88350-002
Empresa: Pousada Tortuga do Mariscal
Orientação Relatório: Profª. MSc. Célia Denise Uller
Orientação Projeto: Profª. MSc. Célia Denise Uller
e-mail:moreiramail@yahoo.com.br
Resumo: O presente projeto de ação para conclusão de curso, foi elaborado para a Pousada Tortuga do Mariscal, localizada na praia de Mariscal, no município de Bombinhas em Santa Catarina tendo como objetivo a implantação de um sistema preventivo de segurança contra acidentes, proporcionando através desta, condições adequadas para que os possíveis acidentes ou pontos de risco sejam minimizados ou até mesmo eliminados, garantindo o bem estar dos hóspedes e dando condições de trabalho favoráveis aos seus colaboradores. A proposta apresentada para a pousada foi separada em cinco ações que visam à redução de acidentes nas dependências da empresa, sendo que esta proposta foi viabilizada através de orçamento realizado em virtude da não existência de um planejamento nesta área, que se torna cada vez mais importante no setor hoteleiro.
Palavras chave: serviços, qualidade, prevenção de acidentes, segurança.

Título do Projeto : Programa de fidelidade para a rede Blue Tree Hotels.
1026 - Acadêmico: Carlos Marcel do Couto Costa.
End:Avenida Brasil,590 apto.202 - Balneário Caboriú- SC - CEP: 88330-000
Empresa: Condomínio Civil Hotel Alvorada
Orientação Relatório: Profª. MSc.Jamille de Freitas Macahdo
Orientação Projeto: Profª. MSc.Jamille de Freitas Machado
e-mail: moreiramail@yahoo.com.br
Resumo: Este trabalho tem como objetivo a criação de um programa de fidelidade para a rede Blue Tree Hotels. Com o aumento da concorrência e o advento da globalização os clientes tornaram-se mais exigentes com relação aos produtos a serem consumidos fazendo com que as empresas busquem ferramentas para atrair e mantê-los. Deste modo a valorização dos clientes tem sido um dos principais enfoques nas teorias de marketing atuais, e este é justamente o aspecto principal destacado neste programa. O Programa de fidelidade visa fornecer benefícios aos hóspedes dos hotéis da rede Blue Tree Hotels em busca da fidelidade dos clientes. Os membros do programa que se hospedarem em qualquer um dos empreendimentos da rede Blue Tree Hotels, acumularão pontos que posteriormente poderão ser trocados por diárias grátis. Além disso, os participantes terão benefícios quando se hospedarem em qualquer empreendimento hoteleiro da rede Blue Tree Hotels.
Palavras Chaves: Blue Tree Hotels. Concorrência. Programa de fidelidade

Título do Projeto : Reestruturação dos procediementos administrativos e operacionais da empresa Idealiza Eventos ltda.
1027 - Acadêmica : Caroline Del Carpio
End:Rua Conselheiro Laurindo, 781- Curitiba- PR - CEP: 80060-100
Empresa: Idealiza eventos ltda.
Orientação Relatório: Profª. MSc. Micheline Sartori
Orientação Projeto: Profª. MSc. Micheline Sartori
e-mail: perezlatorre@bol.com.br
Resumo: O presente projeto de ação foi desenvolvido para a empresa Idealiza Eventos Ltda., da cidade de Curitiba, Paraná e teve como objetivo reestruturar os procedimentos administrativos e operacionais da empresa, facilitando o fluxo de informações e promovendo a integração setorial, revertendo as ações em melhoria da qualidade nos serviços prestados, aumentando a competitividade e conseqüente satisfação dos clientes. A proposta apresentada encontra-se dividida da seguinte forma: definir setores e funções, definir programa de treinamento operacional, reuniões mensais com todos os setores da empresa, adequar os equipamentos e utilizar formulários de controle. Em uma análise dos valores envolvidos no projeto, ficou constatada a viabilidade econômica e financeira para sua implantação.
Palavras chaves: Eventos. Organização. Procedimentos.

Título do Projeto : Desenvolvimento de um programa de motivação junto aos funcionários do Hotel Mabu Parque & Resort.
1028 – Acadêmica: Chistina Pinheiro Lima Marfará
End.: Rua Rocha Pombo, 1350 – Campo Mourão – PR – CEP 87300-450
Empresa: Empresa Hoteleira Mabu Ltda.
Orientação Relatório: Prof. MSc. Arno Minella
Orientação Projeto: Prof. Marcos Aurélio Batista
e-mail: chrismarfara@zipmail.com.br
Resumo: O projeto de ação de conclusão de curso foi elaborado para o Hotel Mabu Parque & Resort , da cidade de Curitiba-PR. Teve como objetivo principal fazer com que os funcionários do hotel fiquem mais motivados em seu ambiente de trabalho. Para tanto, foram realizadas dez ações motivacionais, sendo que a primeira ação, visa implantar um sistema de premiação aos funcionários de acordo com pontos que podem ser adquiridos pelos mesmos durante o ano de acordo com sete das ações propostas e ao final de cada ano, estes pontos são trocados por prêmios, fazendo assim com que os funcionários fiquem cada vez mais motivados no trabalho aumentando sua produtividade e conseqüentemente a lucratividade do hotel, e três não somam pontos, mas contribuem para o processo motivacional. . O projeto apresentou-se viável em análise quantitativa e qualitativa, apresentando um baixo índice de investimento anual.
Palavras-Chave : Motivação. Satisfação. Produtividade.

Título do Projeto : Gestão da frota e cadeia de suprimentos de transporte turístico: um modelo Chic Tur .
1029 – Acadêmico: Clayton José Bernardo
End.: Rua José Russi,408– Itajaí – SC – CEP 88303-150
Empresa: Chic Tur Transporte Turismo Ltda.
Orientação Relatório: Prof. MSc. Athos Henrique Teixeira.
Orientação Projeto: Prof. MSc. Athos Henrique Teixeira.
e-mail: cjb.ip@terra.com.br
Resumo: O projeto a seguir apresentado teve como foco de estudo o controle e gerenciamento da frota da empresa Chic Tur. Para a elaboração do mesmo foi necessário conhecimento técnico do setor de transportes e também algumas adaptações da área logística voltada para o transporte turístico. O objetivo principal do projeto foi fornecer ferramentas necessárias para o controle gerencial da frota de forma muito funcional e de baixo custo, pois a organização não utiliza nenhuma ferramenta para controle, o que segundo vários autores é um grande erro, pois as empresas de transportes dependem de um bom gerenciamento para manter a frota em atividade de forma sustentável e viável. Como resultado foi desenvolvido um modelo de gerenciamento em formato Excel, para uso e benefício da empresa.
Palavras Chaves : Transportes, Gerenciamento, Frotas.

Título do Projeto : Sistema de controles e análise da viabilidade do setor de A & B do Mayer Hotel.
1030 – Acadêmica: Cleri Inês Mayer
End.:Rua915,315– Balneário Camboriú – SC – CEP 88330-000Empresa: Vera Lúcia Mayer ME
Orientação Relatório: Profª. Janaína Domingues
Orientação Projeto: Profª. Janaína Domingues
e-mail: cleri.mayer@terra.com.br
Resumo: O projeto de ação de conclusão de curso, foi desenvolvido para o Mayer Hotel, localizado na cidade de Saudades – SC, e tem como finalidade a sistematização de controles e análise da viabilidade do setor de A&B, visando a otimização de custos e a melhoria do processo de tomada de decisões e, aumentando assim o rendimento dos serviços a serem prestados pela empresa. Este projeto foi desenvolvido para que hajam controles nos setores de compras, almoxarifado, atendimento e produção, afim de auxiliar na redução dos desperdícios bem como auxiliar na preparação dos pratos através das receitas padronizadas, além de controlar a entrada e saída de mercadorias através de procedimentos e relatórios de controle a serem implantados e principalmente disponibilizar maior tempo e segurança à gerência para a realização do planejamento e futuras tomadas de decisões. As propostas foram divididas em 6 ações, iniciando com a estruturação do software, seguindo do diagrama de dados persistentes, análise econômico-financeira, treinamento, elaboração da planilha gerencial por PDV e revisão da operacionalização implantada. Considerando os benefícios que trará ao empreendimento, inserindo-o em um mercado cada vez mais competitivo, fica constatada a viabilidade econômico-fnanceira do projeto.
Palavras-chave: Viabilidade, reestruturação, controles, planejamento e tomada de decisões

Título do Projeto : Proposta de estudo da demanda turística do Distrito Federal.
1031 – Acadêmico: Daniel de Paiva Chaves Brum
End.: Rua Shin QI 02– Brasília – DF – CEP 71510-050
Empresa: Secretaria de Estado de Turismo do Distrito Federal
Orientação Relatório: Profª. MSc. Marlene Huebes Novaes
Orientação Projeto: Profª. MSc. Marlene Huebes Novaes
e-mail: daniel pcbrum@hotmail.com
Resumo: O projeto de ação de conclusão de curso, foi desenvolvido para a Secretaria de Estado de Turismo do Distrito Federal e teve com objetivo propor uma metodologia de estudo de demanda turística para Brasília. O conhecimento das características dos consumidores e suas avaliações do mercado turístico de Brasília permitem direcionar as melhorias pertinentes para o aumento da economia deste setor na cidade. A metodologia de estudo de demanda turística utilizada neste trabalho é fundamentada nos métodos mais adequados citados por pesquisadores para essa finalidade. Trata-se de uma pesquisa de levantamento por entrevistas, utilizando-se de amostragens não-probabilísticas por cotas. Este tipo de amostra tem por finalidade imitar estatísticas probabilísticas, utilizando o conhecimento empírico do pesquisador/entrevistador na seleção da amostra dentro do universo. Seguindo-se criteriosamente esta proposta, o resultado esperado será o conhecimento de uma demanda turística para o Distrito Federal próxima de 95% da realidade.
Palavras Chave: Pesquisa. Demanda. Brasília.

Título do Projeto : Proposta de um Projeto do curso básico de condutores de visitantes floresta viva para o desenvolvimento do ecoturismo na Apa de Itacaré/ Serra Grande - BA
1032 – Acadêmico: Daniel Eggert Barros
End.: Rua 1061, 110, apto.603 – Balneário Camboriú – SC – CEP 8830-000
Empresa: Instituto Floresta Viva
Orientação Relatório: Prof. Dr. Paulo dos Santos Pires
Orientação Projeto: Prof. Dr. Paulo dos Santos Pires
e-mail: danielturismo@ibest.com.br
Resumo: O projeto de ação de conclusão de curso, foi desenvolvido para o Instituto Floresta Viva, organização não-governamental que atua na área de desenvolvimento humano e conservação da natureza na região da Área de proteção ambiental Itacaré / Serra Grande – BA e teve como objetivo avaliar o 1° Curso Básico de Condutores de Visitantes Floresta Viva e elaborar um projeto que auxiliará o Instituto nas futuras aplicações deste curso. A proposta apresenta-se como uma ferramenta necessária para que o Instituto, através da capacitação comunitária, continue desenvolvendo ações sócio-ambientais na área do ecoturismo. A estruturação do projeto foi dividida em Identificação, Caracterização, Metodologia, Organização Curricular, Cronograma e Orçamento. Por ser uma proposta diferenciada, onde o retorno do capital investido apresenta-se em conservação da biodiversidade e na inclusão social da comunidade local, ficou constatado a viabilidade econômica e financeira para sua implantação.
Palavras-chave: Turismo Sustentável. Ecoturismo. Unidades de Conservação. Inclusão social.

Título do Projeto : Implantação para minimização do Turnover nas seções de recepção da Hupa - Hospital Universitário Pequeno Anjo.
1033 – Acadêmica: Daniela dos Santos
End.: Rua Domingos Rampeloti,1721 – Itajaí - SC
Empresa: Fundação Universidade do Vale do Itajaí – Hospital Universitário
Orientação Relatório: Profª. MSc. Marli Cardoso Blehm
Orientação Projeto: Profª. MSc. Marli Cardoso Blehm
Resumo: O projeto de conclusão de curso foi desenvolvido para o HUPA - Hospital Universitário Pequeno Anjo, da Cidade de Itajaí-SC. e teve como objetivo a implantação de ações para minimização do turnover nas seções de recepção, satisfazendo o cliente interno, a fim de oferecer ao cliente externo um atendimento humanizado, com hospitalidade. As ações propostas visam identificar o colaborador adequando-o aos cargos das seções de recepção e propõe ferramentas de treinamento e desenvolvimento do grupo, promovendo estabilidade, comprovando a viabilidade das mesmas por meio da redução dos gastos e processos desnecessários.
Palavras-chave: Hotelaria Hospitalar. Humanização. Recursos Humanos.

Título do Projeto : Reestruturação dos procedimentos administrativos e operacionais da empresa Idealiza Eventos ltda.
1034 - Acadêmica: Denise Bertoncello
End:Rua Conselheiro Laurindo, 781- Curitiba- PR - CEP: 80060-100
Empresa: Idealiza eventos ltda.
Orientação Relatório: Profª. MSc. Micheline Sartori
Orientação Projeto: Profª. MSc. Micheline Sartori
e-mail: perezlatorre@bol.com.br
Resumo: O projeto de ação de conclusão de curso foi desenvolvido para a A1 Produções, da cidade de Pato Branco – Estado do Paraná e teve como objetivo a adoção de procedimentos gerencias para as etapas dos eventos realizados, agilizando o processo de organização de eventos, transformando em benefício para a empresa e para os clientes buscando a diminuição de riscos no processo de planejamento e organização de eventos. A proposta apresentada foi dividida em implantação e uso de instrumentos para registros e controles dos eventos, como briefing , check list , relatório pós-evento e outros controles utilizados pela empresa; criação de secretarias para eventos; avaliação dos eventos; atualização do software utilizado pela empresa; criação de um sistema de Intranet para controles e registros e envio e troca de informações entre os colaboradores e a reformulação do site da A1 Produções. Estas ações devem ser utilizadas pela empresa em momentos que julgam-se adequados para a sua implantação, objetivando o alcance dos objetivos. Em uma análise dos valores envolvidos fica constatada a viabilidade econômica e financeira para sua implantação.
Palavras-chave: Eventos. Planejamento. Procedimentos gerenciais.

Título do Projeto : Política de promoção internacional do turismo: uma análise comparativa entre EMBRATUR e BAHIATURSA em 2004.
1035 – Acadêmica: Duane Cristofolini
End.: Rua Tenente Jacob Philippi, 280 – Ituporanga – SC – CEP 88400-000
Empresa: Empresa de Turismo da Bahia S.A
Orientação Relatórios: Prof.ª MSc. Marlene Huebes Novaes
Orientação Projeto: Prof.ª MSc. Marlene Huebes Novaes
e-mail: duanecristofolini@yahoo.com.br
Resumo: A Bahia, por todos os seus atrativos e história, possui destaque no cenário do turismo brasileiro. O objetivo deste estudo foi conhecer a política de promoção internacional, através de uma análise comparativa da promoção desenvolvida pela Bahiatursa e pela Embratur no ano de 2004. Constatou-se que a promoção internacional é um dos principais focos de atuação da Bahiatursa assim como da Embratur. O estudo torna-se necessário, pois não existe nenhuma fonte de dados que analise tais ações, permitindo que através da avaliação do desenvolvimento do setor de marketing da Embratur e da Bahiatursa seja possível realizar um planejamento estratégico, norteando ações futuras de promoção internacional, atingindo mais nichos mercadológicos e melhorando a infra-estrutura dos destino. A promoção do Estado no exterior, a ação conjunta com parceiros diretos – operadores, agentes de viagem, meios de transporte e de hospedagem – e a consolidação dos novos programas nas áreas de certificação da qualidade de serviços e de fidelização do público, reafirmaram mais uma vez a condição de vanguarda da Bahia no turismo em nível internacional. A Embratur, através de parcerias, vem aumentando suas estatísticas, mas ainda possui tímida posição nas estimativas mundiais.
Palavras chaves: Bahiatursa; Embratur; promoção.

Título do Projeto : Cursos de Idiomas e capacitação profissional: uma proposta de qualificação dos serviços da Secretaria Municipal de Turismo e Comércio de Balneário Camboriú – SC.
1036 – Acadêmico: Evandro da Costa
End.: Rua Dom José, 273 – Balneário Camboriú – SC – CEP 88330-000
Empresa: Secretaria Municipal de Turismo e Comércio – FUMTUR
Orientação Relatório: Prof.ª MSc. Marlene Huebes Novaes
Orientação Projeto: Prof.ª MSc. Marlene Huebes Novaes
e-mail: evandrodacosta@hotmail.com
Resumo: O projeto de ação de conclusão de curso foi desenvolvido para a Secretaria Municipal de Turismo e Comércio de Balneário Camboriú-SC, e teve como objetivo a aplicação de cursos de idiomas e capacitação profissional aos seus colaboradores, com a finalidade de capacitá-los, qualifica-los e prepará-los, a fim de obter a qualidade garantida nos serviços prestados. Hoje há uma unanimidade na certeza de que o homem é o elemento importante e diferenciador, e ainda o agente responsável pelo sucesso de toda e qualquer atividade. O homem constitui a principal riqueza das organizações. Desta forma, cabe a necessidade de tornar essa organização mais consciente e atenta a seus colaboradores. A proposta apresentada foi dividida em aulas e treinamentos para os colaboradores, confecção e organização dos materiais necessários para aplicação dos cursos, aquisição de material adequado para a operacionalização do processo de capacitação, e a avaliação periódica dos resultados obtidos. Em uma análise dos valores envolvidos no projeto, ficou constatada a viabilidade econômica e financeira para sua implantação.
Palavras-chave: Capacitação.Qualidade.Viabilidade.

Título do Projeto : A importância do profissional de Relações Públicas no departamento de comunicação do Hotel Transamérica Ilha de Comandatuba – BA.
1037 – Acadêmica: Fernanda Lage D'Aquino
End.: Rua Aracajú – Joinville – SC – CEP 89204-450
Empresa: CIA Transamérica de Hotéis Nordeste
Orientação Relatório: Prof.ª MSc. Célia Denise Uller
Orientação Projeto: Prof.ª MSc. Célia Denise Uller
e-mail: fernandadaquino@terra.com.br
Resumo: A presente Produção Técnico-Científica de estágio caracteriza-se como um projeto de pesquisa, desenvolvido para o Hotel Transamérica – Ilha de Comandatuba (BA). Teve como objetivo constatar a importância do profissional de Relações Públicas na hotelaria, analisando o caso do Departamento de Comunicação – Guest Service do resort mencionado. Caracteriza-se, portanto, como um estudo inicial quanto a atuação desse profissional em empreendimentos hoteleiros de grande porte. Utilizou-se de literaturas especializadas, visando fundamentar o projeto com subsídios teóricos referentes ao tema abordado. Buscou-se identificar situações reais quanto ao papel do profissional de Relações Públicas e suas atribuições para o Departamento de Comunicação do Hotel Transamérica, demonstrado sua importância para o resort . Para tanto, adotou-se uma metodologia qualitativa, baseada em uma pesquisa exploratória com fins científicos, envolvendo um levantamento bibliográfico de dados e informações provenientes de material previamente elaborado e o estudo do caso do Guest Service do Hotel Transamérica, confirmando a importância da presença de profissionais especializados em Relações Públicas dentro da hotelaria.
Palavras Chave: Hotelaria. Comunicação. Relações Públicas.

Título do Projeto : Implantação do manual de procedimentos para as equipes que trabalham no festival de Dança de Joinville.
1038 – Acadêmica: Gabriela Simonetto
End.: Rua 904, 146 – Balneário Camboriú – SC – CEP 88330-000
Empresa: Instituto Festival de Dança Joinville
Orientação Relatório: Prof.ª MSc. Marli Cardoso Blehm
Orientação Projeto: Prof.ª MSc. Marli Cardoso Blehm
e-mail: gabrielasimonetto@hotmail.com
Resumo: O projeto de ação de conclusão de curso foi desenvolvido para o Instituto Festival de Dança de Joinville, da cidade Joinville-SC e teve como objetivo implantar o Manual de Procedimentos para as equipes que trabalham no Festival de Dança de Joinville, visando uma melhor adaptação dos colaboradores e uma melhora na qualidade dos serviços prestados, levando em consideração a grande maioria dos colaboradores não são os mesmos de um ano para outro, sendo contratados pouco tempo antes do início do evento. A proposta apresentada foi dividida entre coleta de dados, processo de elaboração do Manual de procedimentos, implantação e controle e avaliação dos resultados obtidos. Em uma análise relacionando os custos do projeto e seus benefícios através da implantação, ficou constatada a viabilidade financeira do mesmo.
Palavras-chave : Manual de Procedimentos, Implantação, Qualidade no Atendimento.

Título do Projeto : Programa de qualidade para o setor de alimentos e bebidas Hotel Armação do Porto de Galinhas.
1039 – Acadêmica : Giovana Castelani
End.: Rua Bulgária – Balneário Camboriú – SC – CEP 88330-000
Empresa: Hotel Armação do Porto Ltda
Orientação Relatório: Prof. MSc. Rodolfo Wendhausen
Orientação Projeto: Prof. MSc. Arno Minella
Co – Orientadora: Prof.ª Janaína Domingues
Resumo: A presente produção técnico-científica foi desenvolvida para o Hotel Armação do Porto com o propósito de desenvolvimento de um programa de qualidade e tem como objetivo identificar e propor alternativas de melhorias para o setor de alimentos e bebidas. Utilizando-se de pesquisas secundárias para identificar as reclamações ou insatisfação dos hóspedes que utilizaram os serviços de alimentos e bebidas em algum momento de sua hospedagem no hotel, o projeto de ação pretende realizar melhorias nos pontos limitantes, nos processos, técnicas e operações envolvendo o setor. A busca por qualidade total na prestação de serviços é a garantia de um cliente satisfeito, retorno e boa divulgação dos produtos e serviços. Esta qualidade sugerida não se trata apenas de bom atendimento, mas sim instalações adequadas e com e com conforto, variedade de produtos, sendo para o caso de restaurantes, pratos bem apresentados, comida saborosa, limpeza dos ambientes, além de simpatia e conhecimento dos atendentes. É necessário criar uma missão para o setor de alimentos e bebidas, bem como para o hotel como um todo, a excelência no serviço oferecido, preocupados em atingir as expectativas dos hóspedes. Para esta missão ser realizada, cada colaborador necessita sentir-se responsável pela satisfação do cliente, e não criar um círculo vicioso de desculpas e culpados. A partir do momento que os colaboradores passarem a acreditar que são responsáveis pela satisfação do cliente e que fazem parte da equipe como pessoas capazes de identificar problemas e sugerir modificações sempre na direção da missão da qualidade, os benefícios para o empreendimento se tornarão visíveis, resultando no modelo de qualidade na prestação de serviços, buscando sempre o aperfeiçoamento destes serviços.
Palavras-chave: Programa de qualidade - Satisfação dos hóspedes - Benefícios.

Título do Projeto : A importância do planejamento hoteleiro no contexto dos equipamentos de hospedagem turístico.
1040 – Acadêmica: Gisele Souza de Oliveira
End.: Rua João Rodi, 735 – Itajaí – SC – CEP 88330-000
Empresa: Hotel Fazenda de Bombas
Orientação Relatório: Prof. MSc. Arno Minella
Orientação Projeto: Prof. Leandro Bertoli Neto
e-mail: giturismo@yahoo.com.br
Resumo: A presente pesquisa teve como objetivo destacar a importância do planejamento hoteleiro comprovando a necessidade de um planejamento adequado antes da construção do meio de hospedagem de turismo. Trata-se de um estudo de caso desenvolvido a partir da análise do Hotel Fazenda de Bombas, localizado no município de Bombinhas em Santa Catarina, sendo justificada através de pesquisas bibliográficas. Com isso, foi constatado que, um planejamento adequado orientado por profissionais capacitados da área, pode levar o empreendimento obter o sucesso desejado, porém a falta de um planejamento coerente pode trazer prejuízos. Através de observações vivenciadas foram feitas algumas análises do hotel estagiado, com base em autores pesquisados e com o aprendizado em sala de aula durante o curso.
Palavras-Chaves: Planejamento, Hotelaria, Turismo.

Título do Projeto : Implantação de cardápio e reestruturação de refeitório do Blue Tree Towers Curitiba Premium.
1041 – Acadêmica: Gislaine Cristina Zaniboni
End.: Avenida Brasil, 1240 – Balneário Camboriú – SC – CEP 88330-000
Empresa: Blue Tree Hotéis e Resorts do Brasil / AS
Orientação Relatório: Prof. Leandro Bertoli Neto
Orientação Projeto: Prof. MSc. Rodolfo Wendhausen Krause
e-mail: gislainezaniboni@hotmail.com
Resumo: A proposta e projeto de ação para a conclusão do curso foi desenvolvido na cidade de Curitiba-PR, para o empreendimento Blue Tree Towers Curitiba Premium e trata-se da implantação de um cardápio bem como da reestruturação física do refeitório, tendo como principal objetivo a motivação de seus colaboradores e, conseqüente maximização de produção dos mesmos. Para o alcance destes objetivos, a proposta foi dividida em etapas como a adequação da infra-estrutura do refeitório, implantação do cardápio, meios de operacionalização do ambiente, utilização do refeitório como meio de comunicação da empresa e cardápio temático marcando o início das atividades no novo ambiente. Após analisados os valores envolvidos para a efetiva aplicação do projeto, ficou constatada a sua viabilidade econômica e financeira.
Palavras-chave: cardápio. Refeitório. motivação.

Título do Projeto : Levantamento dos aspectos físicos e operacionais da Praia Brava Hotel, com base nas exigências estabelecidas pelo sistema brasileiro de classificação dos meios de Hospedagem, para categoria 4 estrelas.
1042 – Acadêmico: Giuliano Orssatto Ferronato
End.: Rua 951, 68 – Balneário Camboriú – SC – CEP 88330-000
Empresa: Brava Empreendimentos Hoteleiros Ltda.
Orientação Relatório: Prof. Leandro Bertoli Neto
Orientação Projeto: Prof. Leandro Bertoli Neto
e-mail: giuferronato@terra.com.br
Resumo: Demonstrativos econômicos revelam o aumento da atividade turística em todo Brasil. A hotelaria está incluída nessa estatística, servindo de importante instrumento de desenvolvimento do turismo. Deste modo, oferecer um serviço e disponibilizar um produto de qualidade comprovada, diferencia os empreendimentos que se preocupam de fato com a satisfação do consumidor. A proposta de ação desenvolvida visa levantar a estrutura física, os aspectos de gestão e os serviços oferecidos pelo Praia Brava Hotel , localizado em Florianópolis – Santa Catarina e compará-las aos requisitos previstos na Matriz de Classificação de Meios de Hospedagem de Turismo (MHT) para categoria quatro estrelas, com base na legislação oficial do Ministério do Turismo. Enquadrando-se a estrutura física, aspectos de gestão e serviços oferecidos às exigências da norma, a empresa terá credibilidade junto aos consumidores e também ao trade . Contribuirá também para o desenvolvimento do turismo em Santa Catarina e no Brasil, possibilitando a sua avaliação e manutenção pelos órgãos responsáveis. As ações foram projetadas com o intuito de preparar e habilitar o empreendimento para a avaliação e posterior classificação oficial. Com relação à viabilidade, verificou-se a possibilidade de realização do projeto a partir da análise do investimento a ser empregado na possível execução do projeto.
Palavras-chaves: Meios de Hospedagem de Turismo. Qualidade. Classificação hoteleira.

Título do Projeto : A revitalização do Trem do Pantanal como incremento para o Turismo do Estado do Mato Grosso do Sul .
1043 – Acadêmica: Glauce Barbosa Alves
End.: Rua Maracajú – Campo Grande – MS – CEP 79202-212
Empresa: Fundação de turismo de Mato Grosso do Sul
Orientação Relatório: Prof.ª MSc. Marlene Huebes Novaes
Orientação Projeto: Prof.ª MSc. Marlene Huebes Novaes
e-mail: glauce_barbosa@hotmail.com
Resumo: Esta pesquisa apresenta uma abordagem do turismo não só como um dos instrumentos mais importantes para a economia de um país, ou um simples momento de lazer. Partiu-se de um princípio de que essa atividade pode gerar divisas, empregos, renda e até melhorar a qualidade de vida de uma população.Este estudo foi desenvolvido para demonstrar e compreender a importância da Revitalização do Trem do Pantanal como incremento do Turismo do Estado do Mato Grosso do Sul. Onde o patrimônio ferroviário brasileiro constitui-se por si só um atrativo turístico, onde o mesmo é composto por paisagens e trechos que fazem do Trem um atrativo turístico singular.Os dados obtidos nesta pesquisa deram-se através de fontes bibliográficas referentes aos transportes ferroviários onde fundamentou o desenvolvimento deste projeto identificando, no referencial teórico conceitos e exemplos de transportes turísticos. E do ponto de vista metodológico utilizou-se de uma pesquisa realizada com os moradores do Estado, objetivando identificar o conhecimento e o anseio dos moradores do Estado com o retorno do Trem do Pantanal como mais um atrativo turístico para o estado. Na qual sua revitalização trará diversos benefícios sócio-econômicos para o Estado.
Palavras Chaves: Turismo; Transporte ferroviário ; Revitalização; Pantanal.

Título do Projeto : As edificações históricas do centro urbano de Itajaí – SC: uma proposta de Roteiro Turístico.
1044 – Acadêmico: Haulison Ângelo Gubert
End.: Rua Atles Blau – Balneário Camboriú – SC – CEP 88330-000
Empresa: Fundação cultural de Itajaí
Orientação Relatório: Prof.ª Dr.ª Raquel Maria F. do Amaral Pereira
Orientação Projeto: Prof.ª Dr.ª Raquel Maria F. do Amaral Pereira
e-mail: h_gubert@hotmail.com
Resumo: O projeto de ação de conclusão de curso foi desenvolvido na Fundação Cultural de Itajaí, e teve como objetivo a elaboração de um roteiro turístico pelas edificações localizadas no centro urbano da cidade. Tal roteiro traria benefícios para o município, contribuindo para a preservação do patrimônio histórico, bem como da identidade cultural da cidade. Por outro lado, poderia também representar uma alternativa para os turistas de cruzeiros que desembarcam em Itajaí. A proposta apresentada foi dividida em identificação das edificações históricas, criação da proposta de material gráfico a ser distribuído ao público alvo (turistas e munícipes), e distribuição do mesmo aos órgãos responsáveis pela propagação da cultura e possíveis parceiros. A análise dos custos envolvidos no projeto, comprovou a viabilidade econômica e financeira para sua implantação.
Palavras-chave: Patrimônio Histórico. Preservação. Roteiro Turístico.

Título do Projeto : Implantação do setor de lazer e recreação na Pousada Ilha do Papagaio.
1045 – Acadêmica : Isabella de Carvalho Spillere
End.: Rua 2600, 50 – Balneário Camboriú – SC – CEP 88330-000
Empresa: Pousada Ilha do Papagaio
Orientação Relatório: Prof.ª MSc. Marli Cardoso Blehm
Orientação Projeto: Prof.ª MSc. Marli Cardoso Blehm
e-mail: bella6308@hotmail.com
Resumo: O projeto de ação foi desenvolvido para a Pousada Ilha do Papagaio, localizada na Praia Ponta do Papagaio, município de Palhoça - SC, e teve como objetivo a implantação do setor de lazer e recreação, para que com isto seja possível oferecer aos hóspedes mais opções de lazer e recreação, proporcionando uma maior satisfação durante o período de hospedagem. A proposta apresentada divide-se em ações e etapas que deverão seguidas para a implantação do setor, sem que haja necessidade de construções físicas, visto que a Pousada preza pela preservação da Mata Atlântica local. Com a definição das propostas, foi calculado o valor de investimento estimado, e de acordo com a análise da situação atual e da relação custo x benefício, foi definida a viabilidade do projeto de ação.
Palavras-chave: Lazer e Recreação; Mata Atlântica; Satisfação; Viabilidade; hóspedes.

Título do Projeto : A parceria da iniciativa privada na consolidação da Marca Brasil: criação de uma nova identidade brasileira no exterior.
1046 – Acadêmico: Jaderson de Alencar
End.: Rua 1001, 365 – Balneário Camboriú – SC – CEP 88330-000
Empresa: EMBRATUR
Orientação Relatório: Prof.ª MSc. Jamille de Freitas Machado
Orientação Projeto: Prof.ª MSc. Jamille de Freitas Machado
Resumo: O projeto de ação de conclusão do curso, foi desenvolvido para o Instituto Brasileiro de Turismo, EMBRATUR, e teve como objetivo consolidar a imagem do Brasil no exterior nos dezoito principais mercados emissores de turistas ao Brasil através da Marca Brasil e dos produtos de bens de consumo que aqui são produzidos, exportados e enviados a estes mercados e de tags com fotos e informações turísticas do país que foram criados e que serão anexados a estes produtos. Através de um paralelo realizado entre o turismo e as exportações foi possível identificar que cada um destes setores pode agregar valor ao outro e que os produtos brasileiros enviados a estes mercados poderiam ser uma estratégia de distribuição nunca antes utilizada e que poderia atingir o mesmo público pretendido pelas ações turísticas brasileiras. Foi segmentada desta forma, de acordo com o país, os principais produtos exportados e o público a ser atingido de acordo com os interesses turísticos através de uma parceria entre poder público e privado, fazendo com que a marca Brasil tenha uma abrangência mais ágil e para que seja criada na mente do consumidor final a necessidade e o desejo de conhecer o Brasil .
Palavras chave: Turismo. Exportação. Tags

Título do Projeto : Plano de Endomarketing para a Quality Produções S/C.
1047 – Acadêmica: Jaqueline Rauber
End.: Rua 3600, 255 – Balneário Camboriú – SC – CEP 88330-000
Empresa: Quality Produções S/A
Orientação Relatório: Prof.ª MSc. Silvia Regina Cabral
Orientação Projeto: Prof.ª MSc. Silvia Regina Cabral
e-mail: jaque83@hotmail.com
Resumo: O projeto de ação de conclusão de curso, foi desenvolvido para a Quality Produções S/C., na Cidade de Brasília-DF e teve como objetivo a elaboração de um plano de endomarketing , a fim de proporcionar maior qualidade na prestação de serviços. Endomarketing é o marketing voltado para o público interno, ou seja, para os colaboradores de uma empresa ou organização. O plano de endomarketing apresenta estratégias a serem implantadas pela mesma com os colaboradores, sob responsabilidade da profissional de marketing que já pertence ao quadro de colaboradores. As estratégias propostas no projeto são a criação e implantação do Manual Quality dos Colaboradores, implantação do sinaleiro do Bem Estar, reestruturação do mural existente, desenvolver a Carta Quality, realização da reunião gestão participativa, aplicação da pesquisa de satisfação e implantar a Sala de Descanso, buscando um resultado de motivação, integração, confiabilidade entre as equipes e/ou departamentos, proporcionando melhoria dos serviços e do atendimento aos clientes e conseqüentemente melhores resultados econômicos. Em uma análise dos valores envolvidos no projeto, ficou constatada a viabilidade econômica e financeira para sua implantação.
Palavras-chave: Endomarketing . Conceito. Colaboradores. Motivação.

Título do Projeto : Proposta de adaptação da estrutura física da Pousada Vila do Farol – Bombinhas – SC – Para pessoas portadoras de deficiência física – motora .
1048 – Acadêmica: Jeysa Cristine Didjurgeit
End.: Rua Vitória – Blumenau – SC – CEP 89010-220
Empresa: Vila do Farol Hotéis e Turismo Ltda.
Orientação Relatório: Prof. Leandro Bertoli Neto
Orientação Projeto: Prof. Leandro Bertoli Neto
e-mail: jeysacd@terra.com.br
Resumo: Os equipamentos turísticos são responsáveis pela prestação de serviços específicos e indispensáveis aos turistas, e tem como objetivo satisfazer plenamente todas as suas necessidades. Existe, porém, uma parcela da população que praticamente não usufrui dos benefícios do turismo, os portadores de necessidades especiais (PNE). Este projeto de ação objetivou buscar fundamentos e subsídios para a realização de uma proposta de mudança para a Pousada Vila do Farol, que consiste em adaptar determinadas áreas da estrutura da Pousada, para recepcionar as pessoas portadoras de deficiência físico-motora (PDF), com o objetivo de oferecer uma estrutura de hospedagem mais completa visando a qualidade sem restrições. O trabalho privilegiou a pesquisa bibliográfica e levantamento de dados.
Palavras-chave: hotelaria. deficiente físico-motor. adaptação físico-estrutural.

Título do Projeto : Sistemas de controles: um estudo sobre Hotéis de Balneário Camboriú.
1049 – Acadêmica: Jóice Damaso Rauen
End.: Av. Atlântica, 1090 – Balneário Camboriú – SC – CEP 88330-000
Empresa: Pousada do Brasil Empreendimentos Hoteleiros Ltda.
Orientação Relatório: Prof. Leandro Bertoli Neto
Orientação Projeto: Prof.ª MSc. Simone Batista Tomasulo
e-mail: joicerauen@yahoo.com.br
Resumo: O projeto de conclusão de curso aborda um interesse de investigação sobre os controles realizados nos hotéis de Balneário Camboriú. A idéia surgiu em razão do estágio realizado no setor de controladoria do Hotel Caesar Park Ipanema, onde foi possível observar a existência de um sistema eficiente de controles. Este estudo trata-se, portanto, de uma pesquisa desenvolvida em hotéis, com o objetivo de identificar e analisar a visão administrativa dos empreendedores hoteleiros de Balneário Camboriú, sobre os sistemas de controles adotados nos mesmos. No decorrer do projeto, são mencionados a evolução da prática administrativa, suas maiores influências e princípios fundamentais desta atividade, onde os controles exercem fundamental importância. O texto segue com o histórico da hotelaria, suas formas de administração e descrição de setores apropriados para a realização de controles neste segmento. A metodologia adotada tem caráter exploratório, onde a pesquisa se deu através de entrevistas. A análise dos dados obtidos na pesquisa foi baseada nos fundamentos teóricos, na qual foi possível identificar a importância dada a algumas funções do setor responsável por controles, como são utilizadas as informações geradas, bem como, a qualificação dos responsáveis pela atividade nestes hotéis. Identificou-se que os gestores hoteleiros da localidade possuem limitações administrativas quanto aos controles utilizados nos empreendimentos. Desta forma, chega-se a uma conclusão quanto aos objetivos estabelecidos.
Palavras-chave: Administração. Hotéis. Controles.

Título do Projeto : Análise do mercado de viagens de Chapecó: Um estudo de caso da chapecótur .
1050 – Acadêmico: Jonas Moschetta
End.: Rua Marechal Deodoro, 753, Jardim Itália – Chapecó – SC- CEP:89880-000
Empresa: Chapecótur Turismo Ltda
Orientação Relatório: Prof. MSc. Athos Henrique Teixeira
Orientação Projeto: Prof. MSc. Athos Henrique Teixeira
e-mail: sbhormia.jobaldo@ibestuip.com.br
Resumo: O projeto de pesquisa de conclusão de curso, foi desenvolvido com base na agência de viagens Chapecótur Turismo LTDA, da cidade de Chapecó-SC, e teve como objetivo analisar o mercado potencial de venda de passagens aéreas em Chapecó e o posicionamento da Chapecótur frente a este mercado. Como ferramenta de coleta de dados, foi utilizado um questionário com 10 perguntas e entrevistados 150 passageiros no aeroporto da cidade. Essa análise relatou um mercado com potencial muito grande, e uma fatia muito pequena que a Chapecótur domina do mesmo. O mercado de vendas de passagens aéreas tem características bem peculiares que requerem das agências de viagens muita atenção para satisfazer a um segmento bem exigente e lucrativo. A pesquisa também deu algumas recomendações para melhorias da Chapecótur, como um novo plano de marketing ou a comercialização de produtos e serviços mais segmentados, direcionando a agência para esse mercado em potencial. Uma análise de extrema importância para as agências de viagens de Chapecó e região Oeste Catarinense.
Palavras-Chaves: Agência de viagens, Mercado, Segmentação.

Título do Projeto : Projeto de implantação do departamento de eventos na Tripservice Agência de Viagens e Turismo Ltda.
1051 – Acadêmica : Juliana Takaki Junkes
End.: João Jorge Pio, 28 – Praia do Estaleiro – Balneário Camboriú – SC – CEP: 88330-000
Empresa: Tripservice Agência de Viagens e Turismo ltda.
Orientação Relatório: Prof. MSc. Athos Henrique Teixeira
Orientação Projeto: Prof. MSc. Athos Henrique Teixeira
e-mail: jtjunkes@hotmail.com
Resumo: O projeto de ação realizado como requisito para a conclusão do curso de Turismo e Hotelaria, foi desenvolvido na Tripservice Agência de Viagens e Turismo Ltda. localizada no município de Itajaí-SC, tendo como objetivo, a implantação de um departamento de eventos na agência em questão, visando atender seus clientes corporativo, na intenção de proporcionar mais diversidade e qualidade nos serviços oferecidos, como também na busca de outras formas de atuação no mercado através das parcerias com as empresas organizadoras de eventos, pretendendo tornar-se uma agência de turismo oficial de grandes eventos, podendo desta forma destacar-se de forma diferenciada, além de proporcionar uma maior lucratividade na receita da agência. Conforme análise dos dados qualitativos e os valores envolvidos na implantação das etapas que envolvem o presente projeto, pode-se constatar a viabilidade econômica e financeira.
Palavras chaves: Turismo, Agência de Viagens e Eventos.

Título do Projeto : reestruturação organizacional do departamento aéreo internacional do grupo Orienter de Curitiba.
1052 – Acadêmico: Juliano Manzke Hoemke
End.: Rua Carl Heinz Buechler, 83, ap.81 – Garcia – Blumenau- SC – CEP 89021-120
Empresa: Esferatur Passagens e Turismo Ltda. (Grupo Orienter).
Orientação Relatório: Prof. MSc. Carlos Alberto Tomelin
Orientação Projeto: Prof. MSc. Carlos Alberto Tomelin
e-mail:juliano_hoemke@hotmail.com
Resumo: O projeto de ação de conclusão de curso, foi desenvolvido para o Grupo Orinter, da Cidade de Curitiba-PR e teve como objetivo reestruturar e organizar o departamento aéreo internacional, apresentando um novo fluxograma das atividades envolvidas nos processos de vendas e utilizando como princípio a organização, divisão e redistribuição do trabalho. Para alcançar este objetivo, a ação projetada propõe a divisão do departamento aéreo internacional em dois sub-setores: reservas e emissão. A proposta foi dividida no estudo dos problemas dos atuais processos e procedimentos do departamento, na análise dos resultados da pesquisa exploratória que subsidiou o projeto, realizada em 57 agências de viagens de Curitiba, com 100% de retorno nas respostas, e na divisão do departamento em sub-setores de reservas e emissão. Como benefícios da ação projetada destaca-se a melhoria da comunicação e da prestação dos serviços, bem como rapidez e agilidade nos processos e procedimentos do departamento aéreo internacional. Em uma análise do baixo valor envolvido no projeto, ficou constatada a viabilidade econômica e financeira para sua implantação.
Palavras-chave : Organização.Redistribuição.Divisão.Sub-setores .

Título do Projeto : desenvolvimento e aprimoramento do trabalho em equipe no salinas do Maragogi Resort.
1053 – Acadêmica: Karina Mincoff
End.:Avenida Brasil, 2493, ap.401 – Balneário Camboriú – SC- CEP 88330-000
Empresa: Salinas do Maragogi Resort
Orientação Relatório: Prof. MSc. Marcos Aurélio Batista
Orientação Projeto: Prof. MSc. Marcos Aurélio Batista
e-mail: minc82@ibest.com.br
Resumo: O presente projeto de conclusão de curso foi desenvolvido para o Salinas do Maragogi Resort, sediado em Maragogi, Alagoas e teve como objetivo desenvolver e aprimorar o trabalho em equipe no hotel, visando um melhor desempenho dos setores em geral, na busca por atingir os objetivos da empresa, através da melhoria no nível de comunicação, no clima organizacional e na agilidade da operacionalização, contribuindo, assim, não só para a satisfação dos clientes como também dos colaboradores da empresa. A proposta apresentada foi dividida em sete ações, que envolvem programa de treinamento, melhorias de espaços, implantação de material para facilitar o trabalho e a comunicação, lazer e recreação com os filhos dos funcionários, reuniões, gerenciamento de conflitos e job rotation . A proposta de ação foi desenvolvida a partir da observação em campo, orientação com professor da área de recursos humanos, pesquisa bibliográfica sobre o assunto e aplicação de questionário, obtendo como resultados um trabalho com bases sólidas que poderá contribuir para a melhoria da empresa. Sua viabilidade foi comprovada através de argumentos práticos e teóricos.
Palavras-chave: Hotelaria.Recursos Humanos.Trabalho em equipe.

Título do Projeto : O Bungee Jump como esporte radical no contexto do Turismo de Aventura.
1054 – Acadêmica: Kassiana Lesniewski Cardoso
End.:Avenida Dr. João Pessoa, 901 – Quatinguá – PR – CEP 86450-000
Empresa:Adrena Comércio e Eventos Ltda.
Orientação Relatório: Prof. Dr. Paulo dos Santos Pires.
Orientação Projeto: Prof. Dr. Paulo dos Santos Pires.
e-mail:kassiana.lesniewski@uol.com.br
Resumo: Esta pesquisa foi realizada com o objetivo de apresentar o bungee jump como um esporte radical dentro do turismo de aventura, além do que caracterizar seus aspectos técnicos e operacionais. O bungee jump é um esporte que consiste no ato de pessoas saltarem de elevadas altitudes amarrados nos tornozelos por cabos elásticos e que conquistou um lugar na mídia e no público em geral pela quebra de rotina e superação de limites que a atividade oferece aos seus praticantes. Buscou-se ainda ressaltar a importância do lazer presente no turismo e na prática dos esportes radicais, de modo que vêm recebendo grande enfoque nos consumidores pelas sensações de prazer, bem estar e melhoria na qualidade de vida que proporciona nas suas atividades lúdicas. Sendo assim, o projeto teve embasamento em referencial bibliográfico e documental, além do que, recebeu grande participação do aprendizado da acadêmica durante seu estágio. Contudo, pretende-se que os resultados obtidos sejam de grande valia para a pesquisa acadêmica enquanto produção do conhecimento nesta área e para a sociedade em geral interessada nesta modalidade esportiva.
Palavras chaves: turismo de aventura, esporte radical e bungee jump .

Título do Projeto : Implantação de novos controles de custos no setor de Alimentos e Bebidas do Meliá Maceió Hotel.
1055 – Acadêmica: Kleyenne Sutil de Oliveira
End.: Rua 206, 53, ap.102 – Meia Praia – Itapema – SC – CEP 88220-000
Empresa: Meliá Brasil Administração Hoteleira e Comercial Ltda.
Orientação Relatório: Prof. MSc. Maurício César Silva.
Orientação Projeto: Prof. MSc. Rodolfo Wendhausen Krause
e-mail:kleyenne@hotmail.com
Resumo: O presente projeto tem por finalidade a implantação de novos controles de custos no setor de alimentos e bebidas do Meliá Maceió Hotel. A necessidade destes foi identificada durante a realização do estágio obrigatório de conclusão de Curso da Faculdade de Turismo e Hotelaria da Universidade do Vale do Itajaí no período de seis de dezembro de dois mil e quatro a dez de fevereiro de dois mil e cinco. A seguir será analisada a situação atual da empresa, bem como as razões que levaram a escolha deste tema. No decorrer do projeto, serão apresentados os controles em questão, as situações passíveis de aplicação, a forma correta de implantação, bem como suas finalidades. Serão indicados os diversos benefícios de implantação bem como da aplicação do mesmo. Todas as sugestões apresentadas estão devidamente fundamentadas com argumentos situacionais e teóricos.
Palavras chave: controles, custos, padronização.

Título do Projeto : Reestruturação dos procedimentos de higiene e Segurança da área de Alimentos e Bebidas do Hotel Points By Sheraton.
1056 – Acadêmica: Lígia Fabiane Zablonski.
End.: Ignácio José Correia,338 – Vila Ivete – Mafra – SC – CEP 89300-000
Empresa: Hotel Curitiba Capital S/A ( Four Points By Sheraton)
Orientação Relatório: Prof. Marcos Aurélio Batista
Orientação Projeto: Profª. Janaína Domingues.
e-mail:ligiafz@yahoo.com.br
Resumo: A qualidade do produto oferecido aos clientes está sendo evidenciada nos empreendimentos de alimentos e bebidas, em busca de uma diferenciação das empresas. Este projeto visa uma reestruturação dos procedimentos de higiene e segurança do setor de alimentos e bebidas do Restaurante Catanzaro. Esta reestruturação terá como base a normatização da Agência Nacional de Vigilância Sanitária.
A metodologia usada será primeiramente a confecção de uma cartilha para os colaboradores da área, com base no Manual de Boas Práticas existente no estabelecimento, seguido pela confecção de IT´s que serão distribuídos na área de produção, e após a realização de treinamento teórico e prático com os colaboradores. Os resultados estimados serão as melhorias na qualidade do produto oferecido aos clientes, trazendo benefícios ao empreendimento como estar de acordo com a Normatização da Agência Nacional de Vigilância Sanitária e poder atender os seus clientes com padrões de higiene diferenciado, conquistando mais clientes e se diferenciando dos demais empreendimentos do ramo.
Palavra-Chave : Higiene. Segurança. Qualidade.

Título do Projeto : Um estudo bibliográfico da motivação: a compreenção dos fatores motivacionais que estimulam o colaborador a se comprometer com o trabalho.
1057 – Acadêmica: Lore Ebeling Macaneiro.
End.: Avenida Atlântica,4104 ap. 504 – Balneário Camboriú – SC – CEP- 88330-000
Empresa: Fischer Hotel & Convenções
Orientação Relatório: Prof. Marcos Aurélio Batista
Orientação Projeto: Prof. Marcos Aurélio Batista
e-mail: delore@ibest.com.br
Resumo: O presente relatório trata-se de uma pesquisa bibliográfica, qualitativa, contendo uma retrospectiva histórica dos estudos efetuados, no sentido de obter uma melhor compreensão dos fatores que estimulam o colaborador a se comprometer com o trabalho. Considerando que a busca por uma maior produtividade, vem desde a Revolução Industrial, quando o objetivo era a eficiência e, a partir do século XX mudou o enfoque e autores como Maslow, desenvolveram teorias de conteúdo, baseadas no sentimento e pensamento, tentando definir o que motiva as pessoas para o trabalho. Mais tarde, surgiram as Teorias de Processo que concentram seu interesse em compreender como a motivação afeta o comportamento do indivíduo no trabalho. As teorias de conteúdo sempre trabalham com as necessidades humanas, enquanto, as teorias de processo levam em consideração as atitudes do indivíduo, suas causas e suas conseqüências, das quais, administradores podem se valer para conseguir atitudes positivas, através de incentivos, recompensas ou punições.Todos os modelos, tanto os de conteúdo como os de processo têm pontos fortes e pontos fracos, porém, todos certamente contribuem para um maior entendimento das atitudes que possam ser tomadas por administradores para poderem contar com um colaborador motivado para o trabalho, no sentido de alcançar as metas estabelecidas pela organização.
Palavras-chave: Fatores motivacionais. Fatores de Satisfação. Comportamento no trabalho.

Título do Projeto : Ações para desenvolver a educação ambiental junto aos visitantes do Parque Histórico Ignassu em União da Vitória.
1058 – Acadêmica: Lourdes Pereira do Amaral
End.: Rua São Gabriel, 19 – São Francisco – Camboriú – SC – CEP: 88340-000
Empresa: Serviço Social Autônimo ECOPARANÁ
Orientação Relatório: Prof. Dr. Paulo dos Santos Pires.
Orientação Projeto: Prof. Dr. Paulo dos Santos Pires.
e-mail: udiamaral@yahoo.com.br
Resumo: O presente projeto é uma proposta de ações para fomentar o turismo no Parque Histórico Iguassu em União da Vitória, Paraná, com base na interpretação ambiental. O parque está localizado no Vale do Rio Iguaçu, numa área rica em recursos naturais e histórico-culturais, de grande importância histórica para os estados de Santa Catarina e Paraná. O local se apresenta como uma oportunidade de desenvolvimento turístico e de conservação da natureza, para tanto a proposta de fomentar o turismo no parque está sustentado nos princípios da sustentabilidade. A proposta consiste na implantação de trilhas interpretativas, com a intenção de estimular o conhecimento do ambiente proporcionando ao visitante uma experiência rica e sensibilizadora para o desenvolvimento do turismo sustentável. As placas interpretativas serão os meios para desenvolver a interpretação ambiental dispostas nos locais de circulação, informações com dados relevantes do local num contexto ambiental, cultural e histórico, permitindo maior interação do visitante com o ambiente. Para a implantação serão desenvolvidas quatro ações, sendo: Indicar a interpretação ambiental como meio de promover o resgate histórico cultural no parque e entorno; Oferecer meios para a interpretação nas trilhas do PHI; Indicar a coleta seletiva de lixo como alternativa de mínimo impacto nas trilhas interpretativas; constituir uma empresa de exploração turística do parque. As atividades de planejamento, estruturação e implantação das placas interpretativas e lixeiras de coleta seletiva, estarão divididas por etapas e compõem o quadro do cronograma de ações e por fim será apresentada uma análise de viabilidade financeira baseada num demonstrativo de resultado de exercício, e, análise sócio-ambiental.

Título do Projeto : Identificação dos efeitos da implantação da Rede Blue Tree Hotels no Hotel Monthez no município de Brusque – SC.
1059 – Acadêmica: Lucia Elaine Pereira
End.: Rua João Bauer, 434, Centro – Brusque – SC – CEP 88350-100
Empresa: Hez Tour Ltda ( Hotel Monthez)
Orientação Relatório: Profª. MSc. Marli Cardoso Blehm
Orientação Projeto: Profª. MSc. Marli Cardoso Blehm
e-mail: luelpe08@hotmail.com
Resumo: O presente projeto de pesquisa tem como objetivo o estudo dos efeitos causados com a entrada da Rede Blue Tree Hotels no Hotel Monthez no município de Brusque, sendo realizado um levantamento histórico do hotel, do município e da rede.
O estudo tenta identificar os efeitos através de entrevistas realizadas com os envolvidos direta e indiretamente nesta fusão.
A conclusão chega a uma resposta parcial, levando-se em consideração o pouco tempo disponível para a análise dos efeitos.
Palavras Chaves : Hotel, Administração Familiar, Redes de Administração Hoteleira, Brusque, Hotel Monthez.

Título do Projeto : Programa de capacitação para os colaboradores de setor de Alimentos e Bebidas do Hotel Portobello Resort & Safari.
1060 – Acadêmica: Luciana Fornazari.
End.: Rua 401, 45, apto 303 – Balneário Camboriú – SC – CEP 88330-000
Empresa: Portobello Resort & Safari
Orientação Relatório: Prof. MSc. Maurício César Silva
Orientação Projeto: Prof. MSc. Rodolfo Wendhausen Krause
e-mail: lu_fornazari@hotmail.com
Resumo: o projeto de ação de conclusão de curso foi desenvolvido para o hotel portobello resort & safári, da cidade mangaratiba-rj e teve como objetivo desenvolver um programa de capacitação para os funcionários do setor de alimentos e bebidas e também adequar o empreendimento à nova legislação da anvisa – agência nacional de vigilância sanitária através da elaboração de um manual de procedimentos e boas práticas para o setor. A proposta apresentada foi dividida em correções dos procedimentos utilizados, elaboração do manual de procedimentos e boas práticas e de cartazes motivacionais, desenvolvimento de um programa de treinamento e avaliação dos resultados obtidos. Em uma análise dos valores envolvidos no projeto, ficou constatada a viabilidade econômica e financeira para sua implantação.
Palavras chaves: hotelaria, qualidade, capacitação, alimentos e bebidas.

Título do Projeto : Reestruturação física e operacional do setor de Eventos do Hotel Estância Ribeirão Grande.
1061 – Acadêmica: Luciani Maria Wodzinsky
End.: Rua João Doubrawa, 305, Czernirwicz – Jaraguá do Sul – SC – CEP 89255-010
Empresa: Estância Ribeirão Grande Ltda ME
Orientação Relatório: Prof. MSc. Maurício César Silva
Orientação Projeto: Prof.ª MSc. Marli Cardoso Blehm
e-mail: wodzinsky@yahoo.com.br
Resumo: O projeto de ação “Reestruturação Física e Operacional do setor de eventos do Hotel Estância Ribeirão Grande” visa estabelecer o empreendimento como referencial para as realizações de eventos. Pretende-se algumas mudanças referentes a estrutura física do setor e implantação de formulários para facilitar as operações diárias. A atualização dos funcionários é tratada como item importante para que o setor preste serviços qualificados e possa atender às exigências de seus clientes. As empresas hoteleiras têm o segmento de eventos como importante instrumento para a diminuição da sazonalidade, por este motivo, os estabelecimentos que possuem condições de investir em infra-estrutura para atender à demanda de eventos, devem faze-lo. As sugestões para a reestruturação foram baseadas nas informações obtidas no estágio supervisionado e se forem aplicadas corretamente trarão benefícios para a empresa. O projeto tem o objetivo de mostrar a atual situação do setor de eventos do Hotel Estância Ribeirão Grande e então propor ações que contribuirão para o sucesso dos serviços prestados.
Palavras-Chaves: Eventos, reestruturação física e operacional

Título do Projeto : Estudo de viabilidade para informação do sistema de emissão e controle de comandas das áreas de A & B do Hotel Plaza Itapema Resort & SPA.
1062 – Acadêmico: Luis Carlos Gill Nunes
End.: Rua 153 a, 249, apto. 403 – Itapema – SC – CEP 88220-000
Empresa: Plaza Itapema Resort & SPA
Orientação Relatório: Prof. MSc. Maurício César Silva
Orientação Projeto: Prof. MSc. Arno Minella
e-mail: calo@brturbo.com.br
Resumo: O projeto de ação de conclusão de curso, foi desenvolvido para o Hotel Plaza Itapema Resort & Spa , da Cidade de Itapema-SC e teve como objetivo a análise de viabilidade e a proposta de implantação de sistemas de automação e controle de comandas das áreas de A&B do empreendimento, para dar suporte teórico a proposta foi feito um resgate bibliográfico sobre o tema e para confirmar as razões práticas para sua implantação foi realizado uma pesquisa qualitativa em três hotéis similares situados no estado de Santa Catarina, que vem utilizando sistemas semelhantes ao proposto para a empresa
Palavras-chave : Automação. Controle. Comandas. Comandas eletrônicas. micro-terminais eletrônicos.

Título do Projeto : Estudos iniciais sobre a modalidade hierárquica interna como fator motivacional no empreendimento hoteleiro Plaza Itapema Resort & SPA.
1063 – Acadêmica: Maria José Gonçalves Teodoroski
End.: Rua Irmã Maria Felicitas, 356, Cento – Canoinhas – SC – CEP 89460-000
Empresa: Plaza Itapema Resort & SPA
Orientação Relatório: Prof.ª MSc. Marli Cardoso Blehm
Orientação Projeto: Prof.ª MSc. Marli Cardoso Blehm
e-mail: mariajgt@yahoo.com.br
Resumo: O projeto de pesquisa foi desenvolvido no Hotel Plaza Itapema Resort & Spa , com o objetivo de realizar os estudos iniciais sobre a mobilidade hierárquica interna como um fator motivacional, utilizando como estudo de caso os funcionários do Hotel Plaza Itapema Resort & Spa . Os estudos tiveram início ao se estabelecer os fundamentos teóricos nos setores de Administração, Turismo, Recursos Humanos e Hotelaria, seguindo com a contextualização do empreendimento e finalizando ao identificar e analisar o perfil do funcionário do resort . Isto se deu com a aplicação de questionários aos funcionários, composto de cinco perguntas abertas e fechadas, bem como o preenchimento dos dados pessoais. O resultado da pesquisa foi muito significativo, visto que o objetivo do questionário foi alcançado, pode-se tomar conhecimentos importantes acerca de seus colaboradores no que tange o grau de escolaridade, a função que exerce, o tempo de trabalho no hotel, média de idade, bem como suas habilidades e pretensão com relação a continuidade dos estudos e mobilidade interna.
Palavras-chave: Pesquisa. Funcionários. Mobilidade Hierárquica.

Título do Projeto : Proposta para formulação da política de turismo no município de Itajaí – SC.
1064 – Acadêmica: Maria Valdete Orci de Campos
End.: Rua Osolina Trainoti Orsi, 105 – Espinheiros – Itajaí – SC – CEP 88311-630
Empresa: Fundação Itajaiense de Turismo - FITUR
Orientação Relatório: Prof.ª MSc. Marlene Huebes Novaes
Orientação Projeto: Prof.ª MSc. Marlene Huebes Novaes
e-mail: valdete-campos@bol.com.br
Resumo: O projeto de ação de conclusão de curso foi desenvolvido para fins de estágio supervisionado, junto à Fundação Itajaiense de Turismo (FITUR), situada em Itajaí, Santa Catarina. Teve como foco a constatação da não existência de políticas públicas que promovam o crescimento e o desenvolvimento turístico no Município, fato que levou ao estudo mais aprofundado sobre o tema. Sendo assim, a pesquisa teve como objetivo a elaboração de uma proposta para formulação de uma política pública centrada no turismo do Município, uma vez que Itajaí, efetivamente, não possui - em seu quadro de políticas públicas - nenhuma ação adequada à questão. Como atividade que suplementará as demais que compõem os mais diversos setores da Administração Municipal, o turismo (uma indústria limpa), necessita de políticas públicas eficientes e efetivas. Em análise aos valores desenvolvidos na proposta ficou constatado a viabilidade econômica e financeira para sua implantação. Considerando o retorno do desenvolvimento turístico para o município e a visibilidade do governo municipal adotando políticas públicas na perspectiva do turismo sustentável.
Palavras Chave : Turismo, atividade turística, Itajaí , FITUR, políticas públicas.

Título do Projeto : Escritórios brasileiros de Turismo no Exterior: Benchmarking em modelos internacionais.
1065 – Acadêmica: Mariana Benetti Grande
End.: Rua Dr. Francisco Maiorana, 1633 – Lagoa Nova – Natal – RN – CEP 59075-060
Empresa: EMBRATUR
Orientação Relatório: Prof.ª MSc. Marlene Huebes Novaes
Orientação Projeto: Prof.ª MSc. Marlene Huebes Novaes
e-mail: marianadegrande@hotmail.com
Resumo: Este projeto de pesquisa tem como objetivo analisar as estratégias dos escritórios internacionais de turismo, para otimizar a performance de gestão estratégica dos Escritórios Brasileiros de Turismo, na promoção e divulgação do turismo brasileiro no mercado internacional. Mediante observação, verificou-se a necessidade da busca do aprimoramento das ações estratégicas dos Escritórios Brasileiros de Turismo no exterior para o alcance do êxito. Para tal realizou-se um benchmarking em instituições internacionais de renome como a francesa Maison de la France , a britânica Visit Britain e a instituição mexicana, as Oficinas de Mercadotecnia en el exterior para que se pudesse traçar um paralelo entre estas visando a otmizaçãoda performance estratégica do modelo brasileiro.
Palavras Chaves : Escritórios internacionais de turismo. Promoção turística. Gestão estratégica

Título do Projeto: Proposta de padronização dos processos de higienização na produção de alimentos do Marambaia Cassino Hotel.
1066 – Acadêmica: Martha Huszka
End.: Rua 2071, 10, apto. 501 – Balneário Camboriú – SC – CEP 88330-000
Empresa: Marambaia Cassino Hotel
Orientação Relatório: Prof.ª MSc. Simone Batista Tomasulo
Orientação Projeto: Prof.ª MSc. Simone Batista Tomasulo
e-mail: kuszka@terra.com.br
Resumo: O Projeto De Ação De Conclusão De Curso Foi Desenvolvido Para O Restaurante Sapore Di Mare , Cujos Serviços São Terceirizados Para O Marambaia Cassino Hotel, Da Cidade De Balneário Camboriú-Sc E Teve Como Objetivo Apresentar Uma Proposta De Padronização Dos Processos De Higienização Na Produção De Alimentos, Assegurando, Dessa Forma, A Inocuidade Dos Alimentos Servidos Por Esta Organização. A Proposta Apresentada Foi Dividida Em Treinamento Para Os Funcionários, Elaboração Do Manual De Integração Da Empresa, Do Manual De Boas Práticas Na Produção De Alimentos E Da Cartilha De Boas Práticas, E A Aquisição De Material E Utensílios Em Atendimento À Legislação Em Vigor. Em Uma Análise Dos Valores Envolvidos No Projeto, Ficou Constatada A Viabilidade Econômica E Financeira Para Sua Implantação.
Palavras-Chave : Alimentos. Segurança. Higiene.

Título do Projeto : Otimização do setor de manutenção do Hotel Recanto das Águas.
1067 – Acadêmica: Melissa Reibnitz da Silva
End.: Rua Acari Antônio Moser, 95, Dom Bosco – Itajaí – SC – CEP 88307-120
Empresa: Recanto das Águas
Orientação Relatório: Prof.ª MSc. Simone Batista Tomasulo
Orientação Projeto: Prof.ª MSc. Simone Batista Tomasulo
e-mail: melreibnitz@bol.com.br
Resumo: Com o moderno e competitivo mercado globalizado, cada vez mais as empresas procuram planejar suas atividades através da elaboração de um sistema de registros e controles que oriente a tomada de decisões. Assim como o turismo, a manutenção hoteleira poder ser considerada uma atividade complexa, e que necessita de uma correta utilização das diversas formas de registros e controles para organizar sua operacionalização. Neste cenário, o presente projeto de ação e conclusão de curso, foi desenvolvido para o Hotel Recanto das Águas, localizado na cidade de Balneário Camboriú tem como objetivo desenvolver um programa de manutenção preventiva e corretiva para todos os materiais e equipamentos do hotel, proporcionando através deste, um melhor controle do patrimônio e evitando possíveis reclamações de hóspedes por falta, ou não funcionamento de algum equipamento. A proposta apresentada foi dividida em 08 ações visando implantar um sistema de controles e registros que proporcionarão melhorias ao setor de manutenção do hotel.
Palavras Chave : Registros e controles. Manutenção preventiva e corretiva. Materiais e equipamentos.

Título do Projeto : Fortalecimento das relações entre líderes e colaboradores da Intercultural Cursos no Exterior Ltda.
1068 – Acadêmica: Michele Reis Agustini
End.: Rua 1950, 12, apto. 1301 – Balneário Camboriú – SC – CEP 88330-000
Empresa: Intercultural Cursos no Exterior Ltda.
Orientação Relatório: Prof. MSc. Carlos Alberto Tomelin
Orientação Projeto: Prof. MSc. Carlos Alberto Tomelin
e-mail: mi.reis@ibest.com.br
Resumo: O presente estudo trata sobre a comunicação como um fator estratégico nas organizações, por ser um agente harmonizador no relacionamento humano e nas relações de trabalho, gerando resultados favoráveis entre a equipe, ajudando a consolidar a imagem da organização junto a seu publico externo. O foco desse estudo é justificado pela constatação de que as empresas em seus processos de mudança, seus resultados, a sua cultura apenas se concretizam por meio de um bom relacionamento efetuado através de uma comunicação efetiva e positiva e a motivação de seus colaboradores através de sua participação nas decisões da organização e sua integração com a mesma. Durante a realização do estágio vivenciou-se o funcionamento da Intercultural Cursos no Exterior Ltda. bem como participou-se de suas atividades rotineiras nos setores de recepção, passagens e intercambio. Neste período observou-se que a empresa se beneficia de um crescimento produtivo na oferta de seus produtos em razão do nicho mercadológico que atua. Ao evidenciar fatos ocorridos durante o estagio a partir de entrevistas informais com funcionários, percebeu-se que a empresa possui um ruído na sua comunicação interna, ou seja, as informações quase sempre não chegam aos funcionários e quando chegam estão incompletas ou distorcidas. A partir da análise dos fatores acima, evidenciou-se a necessidade de trabalhar a comunicação, visando à integração entre os interesses da empresa e seus colaboradores e o fortalecimento das relações internas. Assim a metodologia de pesquisa utilizada foi à observação participante, que possibilitou alcançar resultados a fim de melhorar e fortalecer as atuais relações entre lideres e colaboradores e nos diferentes setores da empresa Com isso acredita-se que a empresa terá o fortalecimento na base do relacionamento, conquistando o cliente interno e sua integração quanto à política institucional da empresa, elevando sua imagem aos fornecedores e seus clientes.
Palavras-chave: Comunicação interna. Relacionamento. Motivação. Integração.

Título do Projeto : Implantação do programa “Qualidade Solar” no Hotel Solar Porto de Galinhas.
1069– Acadêmica: Monique Galotti Rebello.
End.: Rua Augusto Otti, 716 – Blumenau – SC – CEP 89010-680
Empresa: Hotel Solar Porto de Galinhas
Orientação Relatório: Prof.ª MSc. Simone Batista Tomasulo
Orientação Projeto: Prof. MSc. Rodolfo Wendhausen Krause
e-mail: kolinike8@hotmail.com
Resumo: O projeto de ação de conclusão de curso foi desenvolvido para o Hotel Solar Porto de Galinhas, da Cidade de Recife-PB e teve como objetivo a adoção de um Programa chamado de “Qualidade Solar”, este programa foi dividido em três etapas que seguem de acordo com as necessidades do empreendimento. A primeira será um cronograma de ações corretivas para a infra-estrutura e operacionalização. A segunda etapa do projeto foi à implantação de um Programa de Treinamento com o objetivo de qualificar melhor a mão-de-obra, este programa abordará assuntos de necessidade dos colaboradores, o programa irá ser implantado com a ajuda de profissionais de Turismo e Hotelaria e possuirá uma linguagem clara e objetiva. Foi criado também um cronograma de vistorias que irão auxiliar na análise das rotinas diárias com o objetivo de que se possa identificar alguma anomalia com a intenção de corrigi-las futuramente, será adotado um check-list que irá auxiliar os colaboradores nos assuntos relacionados a higiene pessoal e segurança. E a terceira etapa foi à adoção de materiais educativos como: manual e cartazes informativos que terão a função de conscientizar e relembrar os colaboradores de suas funções dentro da empresa. Em uma análise dos valores envolvidos no projeto, ficou constatada a viabilidade econômica e financeira para sua implantação.
Palavras-chave: Higiene, Segurança e Qualidade de atendimento.

Título do Projeto : Proposta de reestruturação organizacional e operacional dos setores de reservas e recepção do Recanto das Águas Hotel & SPA.
1070 – Acadêmica: Morgana Fronza.
End.: Rua 1950, 590, apto. 101, Blco B, Centro – Balneário Camboriú – SC – CEP 88330-000
Empresa: Recanto das Águas Hotel & SPA
Orientação Relatório: Prof.ª MSc. Simone Batista Tomasulo
Orientação Projeto: Prof.ª MSc. Simone Batista Tomasulo
e-mail: gana_lindinha@bol.com.br
Resumo: O presente projeto de ação de conclusão de curso foi elaborado para o Recanto das Águas Hotel e Spa, em Balneário Camboriú (SC), especificamente para os setores de recepção e reservas do empreendimento. Estes setores são, os primeiros com os quais o hóspede faz contato, para tanto, necessitam estar afinados no quesito comunicação e qualidade na prestação dos serviços. O quadro de colaboradores dos dois setores atualmente é composto por estagiários, com pouca experiência na área e por colaboradores que possuem certa experiência. Nenhum destes recebe treinamento completo no momento de sua contratação, situação que é dificultada no momento da realização das atividades. Atividades estas que não possuem procedimentos e responsáveis claramente definidos. Por esta razão, o objetivo do presente projeto foi a reestruturação organizacional e operacional dos setores em questão. A proposta apresentada traz um plano de treinamento, que visa capacitar os colaboradores para a realização de suas atividades. Sendo que o embasamento deste plano de treinamento dar-se-á através de um material com informações compiladas, dicas e fluxos de trabalho detalhados do empreendimento, que visa organizar as atividades, chamado de Manual de Familiarização, que conseqüentemente auxiliará na delegação competente de tarefas. Ademais, os colaboradores poderão, através dos fluxos de trabalho, compreender a importância da correta realização de suas funções, bem como terão conhecimento do processo como um todo, podendo desta forma criar métodos para sanar as dificuldades encontradas.
Palavras-chave : Reestruturação, organização, delegação.

Título do Projeto : Reestruturação das atividades de lazer ao ar livre do Tropical Grande Hotel & Termas de Araxá – MG, através da reativação do Parque do Hotel Rádio.
1071 – Acadêmico: Neil Fernando Johson
End.: Rua 1121, 12, apto. 204 – Balneário Camboriú – SC – CEP 88330-000
Empresa: Tropical Grande Hotel e Termas de Araxá
Orientação Relatório: Prof.ª Janaína Domingues
Orientação Projeto: Prof. Dr. Paulo dos Santos Pires
e-mail: njonhsn@bol.com.br
Resumo: a preocupação com os problemas ambientais está crescendo cada vez mais no brasil, e o segmento hoteleiro já vem atuando nesta área a algum tempo. com o crescimento dos grandes centros urbanos, Muitas pessoas buscam em seu período de lazer um ambiente mais descompromissado, tranqüilo e em contato com a natureza. Neste cenário, a hotelaria assume um importante papel na promoção do desenvolvimento sustentável, pois é através do desenvolvimento de atividades ao ar livre que se pode conscientizar as pessoas sobre a importância de se preservar o ambiente natural, bem como o patrimônio cultural. O presente projeto de ação e conclusão de curso foi desenvolvido para o tropical grande hotel & termas de araxá, localizado no município de araxá – mg, e tem como objetivo a reestruturação das atividades de lazer ao ar livre através da reativação do parque de aventuras do hotel rádio para o desenvolvimento de atividades de lazer com enfoque na educação ambiental e resgate cultural. Pode- se dizer que o marco metodológico está na interpretação ambiental aliada a educação ambiental, através do desenvolvimento de atividades de lazer ao ar livre. A proposta apresentada se divide em 4 ações que, se adotadas pela empresa proporcionarão ao hotel oferecer aos hóspedes mais uma alternativa de lazer que estará promovendo o desenvolvimento sustentável através da valorização da cultura local e pela criação da consciência ambiental por parte dos participantes.
Palavras chave: Tropical Grande Hotel & Termas de Araxá, lazer ao ar livre, interpretação ambiental

Título do Projeto : A atuação do Bacharel em Turismo e Hotelaria da Univali no setor de animação do Plaza Itapema Resort & SPA.
1072 – Acadêmica: Pamela Jacques
End.: Rua 264, 116, apto. 802 – Meia Praia – Itapema – SC – CEP 88220-000
Empresa: Plaza Itapema Resort & SPA
Orientação Relatório: Prof. Vilmar Dolzan
Orientação Projeto: Prof.ª MSc. Marli Cardoso Blehm
e-mail: pamela_1@terra.com.br
Resumo: O projeto de pesquisa de conclusão de curso foi desenvolvido para o Plaza Itapema Resort & SPA da cidade de Itapema-SC e teve como objetivo identificar e analisar o Bacharel em Turismo e Hotelaria da UNIVALI no setor da Animação do Hotel, trazendo para ambos aspectos de gestão e operação praticados no hotel e fundamentados no curso, que contribuirão para delinear o perfil adequado para os aspirantes do ramo hoteleiro da UNIVALI que queiram ingressar no mercado do lazer e da recreação do hotel pesquisado, bem como de outros empreendimentos que se equiparem ao Plaza Itapema. O estudo apresentado foi dividido em pesquisa bibliográfica acerca do tema e pesquisa de campo, com abordagem direta e indireta nas empresas envolvidas. Em uma análise dos resultados obtidos na pesquisa, ficou constatado que o Bacharel da UNIVALI é um profissional apto a desenvolver atividades gerenciais e operacionais para o setor da Animação do Plaza Itapema Resort & SPA, contudo seu perfil e a formação ficam voltados à gestão devido ao direcionamento provido pelo curso.
Palavras-chave : Lazer. Recreação. Perfil Profissional.

Título do Projeto : Capital Humano x Padronização: a dicotômica realidade da implantação da qualidade na prestação se serviços na visão dos gerentes intermediários do Blue Tree Towers Recife.
1073 – Acadêmica: Pamela Andréia Bejar Rejas.
End.: Rua Dona Francisca, 5247, Santo Antônio – Joinville – SC – CEP 892480-100
Empresa: Blue Tree Towers Recife
Orientação Relatório: Prof. MSc. Arno Minella
Orientação Projeto: Prof. MSc. Marcos Aurélio Batista
e-mail: pam_rejas@hotmail.com
Resumo: O projeto de pesquisa denominado “Capital Humano x Padronização: A dicotômica realidade da implantação da qualidade na prestação de serviços na visão dos gerentes intermediários do Blue Tree Towers Recife” surge da necessidade observada pela acadêmica no período de estágio curricular. A empresa hoteleira Blue Tree Hotels & Resort – Recife faz parte de uma rede nacional que mantém procedimentos e processos padrões, estes que devem ser praticados por todas as unidades. A investigação dá-se pela observação da implantação de gestão de qualidade, através de padronização de serviços, e seu impacto sobre o capital humano. Os dados foram obtidos mediante um questionário aplicado com os chefes dos setores da empresa e através de observação. Com a análise de dados foi possível observar que a padronização é um processo permanente e contínuo, que deve ser liderado por gestores preparados, munidos de ações de gestão de pessoas, resultados na redução de impactos negativos e para que seus colaboradores sejam estimulados a buscar um objetivo comum e estejam engajados na busca do melhor resultado.
Palavras-chaves: Capital humano. Padronização. Prestação de serviços.

Título do Projeto : Implantação do programa 5s no Salinas do Maragogi Resort.
1074 – Acadêmica: Patrícia Aitelli Vicente de Souza
End.: Rua Paranaguá, 242 – Nova Brasília – Joinville – SC – CEP 89213-320
Empresa: Salinas do Maragogi Resort
Orientação Relatório: Prof.ª MSc. Célia Denise Uller
Orientação Projeto: Prof. Marcos Aurélio Batista
e-mail: patyaitelli@hotmail.com
Resumo: O projeto de ação de conclusão de curso foi desenvolvido para o Salinas do Maragogi Resort , localizado na cidade de Maragogi/AL, e teve como objetivo a implantação do programa 5S em todos os setores do hotel visando a melhoria da qualidade de trabalho. Analisando a situação atual e propondo as seguintes ações: campanha de conscientização, formação do comitê 5S, treinamento, o “Dia D”, auditoria e manutenção e confraternização. Conforme a analise do orçamento o projeto se mostrou viável financeiramente e tecnicamente.
Palavras-chave: Programa 5S; qualidade; padronização

Título do Projeto : reconhecimento da cultura organizacional do setor de A & B do Tropical Grande Hotel e Termas de Araxá, assim como, os impactos do processo de mudança de gestão para Hotel Ouro Minas.
1075 – Acadêmica: Patrícia Finhana de Andrade
End.: Rua Bibiano dos Santos, 85 Bairros Pioneiros – Balneário Camboriú – SC – CEP 88330-000
Empresa: Tropical Grande Hotel e Termas de Araxá
Orientação Relatório: Prof.ª Janaína Domingues
Orientação Projeto: Prof. Marcos Aurélio Batista
e-mail: patti_fa@terra.com.br
Resumo: O relatório de pesquisa de conclusão de curso, foi desenvolvido para o Tropical Grande Hotel e Termas do Araxá, futuro Hotel Ouro Minas, localizado na cidade de Araxá-MG e teve como objetivo reconhecer a cultura organizacional do setor de alimentos e bebidas do Tropical Grande Hotel e Termas do Araxá, assim como, os impactos do processo de mudança de gestão para Hotel Ouro Minas. O relatório apresentado foi dividido em identificação e analise da situação geradora do projeto de pesquisa, através do processo de observação, buscar subsídios teóricos que fundamentassem a importância do projeto na situação atual. Foi realizado, também, o reconhecimento da cultura organizacional da empresa Tropical, utilizando como instrumento de pesquisa o processo de observação, pesquisa participativa, realizada no período de estágio e pesquisa quali-quantitativa descritiva, realizada com os colaboradores do setor de alimentos e bebidas. Apresentando, por fim, os resultados das pesquisas em forma de gráficos e análises de dados, juntamente com a análise da cultura anterios e posterior ao processo de mudança, levantando os fatores de resistência e sugestões administrativas fundamentadas nas deficiências identificadas nas pesquisas.
Palavras-chave : Cultura.Mudança.Colaboradores.

Título do Projeto : A atuação de uma micro-empresa de Eventos no mercado de Curitiba: Estudo de caso Cine Show Promoções e Eventos.
1076 – Acadêmica: Patrícia Iorczeski Minella
End.: Avenida Sete de Setembro, 707, apto. 402 – passo Fundo – RS – CEP 99010-121
Empresa: Cine Show Promoções e Eventos
Orientação Relatório: Prof.ª MSc. Marli Cardoso Blehm
Orientação Projeto: Prof.ª MSc. Marli Cardoso Blehm
e-mail: akelapatty@yahoo.com.br
Resumo: O estudo de caso da empresa Cine Show Promoções e Eventos localizada em Curitiba – PR determinou a elaboração do presente projeto de pesquisa de conclusão de curso que teve o objetivo de identificar e analisar aspectos administrativos e gerenciais de uma micro-empresa de eventos no mercado de Curitiba. O estudo pretendeu, através de questionários aplicados aos clientes e promotores parceiros, verificar a imagem que a empresa transmitia aos mesmos e, com pesquisas de mercado e de material bibliográfico publicado, contextualizar a empresa, analisando as condições do turismo de eventos na localidade. O conjunto destes dados ressaltou os princípios administrativos adotados pela empresa e iniciou os estudos que podem teorizar métodos administrativos para que sejam utilizados como modelo em organizações prestadoras de serviços que buscam firmar-se na atividade.
Palavras-chave: Sobrevivência. Imagem. Princípios administrativos.

Título do Projeto : Desenvolvimento de mecanismos de monitoramento dos impactos sócio-econômicos provocados pelo setor de Eventos do Parque Cyro Gevaerd – Santur – Balneário Camboriú.
1077 – Acadêmica: Paula Satiko Ueda Santos
End.: Rua Síria, 219, apto. 05, Bairros das Nações – Balneário Camboriú – SC – CEP 88330-000
Empresa: Santa Catarina Turismo S. A - SANTUR
Orientação Relatório: Prof.ª MSc. Marlene Huebes Novaes
Orientação Projeto: Prof.ª MSc. Marlene Huebes Novaes
e-mail: paulasatiko@hotmail.com
Resumo: O projeto de pesquisa de conclusão de curso foi realizado na Santa Catarina Turismo SA, possuindo como objetivo um estudo que enfatize a importância de desenvolvimento de mecanismos de monitoramento dos impactos sócio-econômicos causados pelo setor de eventos do Parque Cyro Gevaerd no município de Balneário Camboriú. Foram utilizadas pesquisas de demanda e análises comparativas que comprovam através de dados a inexistência de um monitoramento adequado dos impactos da atividade. Como sugestão, indica-se o desenvolvimento de um Modelo de De